从近几年瑞幸咖啡的火爆以及其他饮料巨头频频布局咖啡饮料的动作中，不难看出咖啡已摆脱了“文艺、小资、商务”等标签，逐渐成为人们继奶茶之后的新选择。同时，星巴克早些年提出的“第三空间”理论正在逐渐被削弱，比起咖啡带来的空间场景，消费者开始更加注重咖啡的口感。

一杯咖啡的口感，除了由优质的原料——咖啡豆决定，优秀的咖啡师也必不可少。但国内咖啡市场发展过于迅速，导致咖啡师无法完全填补市场空白，据央视财经报道，保守估计每年我国有4万人左右的咖啡师岗位缺口，优秀的咖啡师更是难寻。奶泡的打发时间、拉花的手法……，都依赖于咖啡师的“手感”和经验。

12月24日，「DengDengCafé等等咖啡馆」在北京国贸华熙国际中心C座1层正式营业，这家咖啡厅的特殊之处，在于驻守店内的特殊咖啡师——如影智能咖啡大师。这也是国内首家机器人咖啡馆，在开业当天吸引了众多消费者来店内打卡品尝。

如影智能咖啡大师——国内首款消费级机械臂产品

如影智能咖啡大师是如影智能在今年九月份发布的一款机械臂产品，搭载如影智能团队自主研发的inBot OS系统，配合机械臂双臂协作，精选日晒花魁咖啡豆搭配优质牛奶，可完美实现咖啡压粉萃取到双臂拉花的全过程，确保每一个到店的用户都能享受到大师级口感的咖啡。

如影智能咖啡大师

在机械臂制作咖啡的过程中，最基本也最重要的，是需要它能像人一样去看、去动、去拉花。如影智能咖啡大师搭载的inBot OS系统，作为产品的“大脑“，集成了行业领先的机械臂视觉、运动控制算法、感知决策系统，能指挥机器的各操作系统相互协作、配合。通过inBot OS控制的两条机械臂，正负误差不超过0.01mm，六轴关节设计可完成臂体360度旋转，模拟人手在咖啡制作过程中双臂拉花的高精度操作。

传承咖啡大师手艺，让精品咖啡变得更“亲民“

为了实现大师级的咖啡口感，在研发如影智能咖啡大师的过程中，如影智能请来了咖啡拉花大师马皓月和咖啡烘焙大师段峥，用动作捕捉设备捕捉大师的手艺，并将操作手法转换成数据让机械臂学习，只要6小时就可以学成一款拉花花型。目前如影智能咖啡大师仅需75秒，就可制作出10余种不同拉花花型的咖啡。

马皓月（左）与段峥（右）

如影智能CEO唐沐曾多次对外表示，优秀的咖啡师手艺可称之为艺术，如影智能要做的，就是将这种艺术以数据的方式记录下来并传承下去，作为咖啡师最优秀的学徒，让更多的消费者能品尝到大师的手艺。此次如影智能和等等咖啡的深度合作，一定程度上打开了精品咖啡的品鉴门槛，通过100%复制咖啡师手艺的如影智能咖啡大师，精品咖啡对于消费者来说将“随处可得“。

如影智能咖啡大师制作的天鹅拉花咖啡

国内首家机器人咖啡厅开业，平安夜引发排队热潮

作为等等咖啡馆内的首席咖啡师，实力有了，颜值怎能不跟上。此次等等咖啡馆采用的是如影智能咖啡大师T系列产品，采用360度圆台设计，钢化玻璃台面，机身表面整体呈哑光黑色，通过简单的几何造型定义科技美感。

为配合当天的节日气氛，盆栽、雪花、圣诞树等元素更是随处可见。在店内，如影智能咖啡大师娴熟的为顾客制作天鹅、树叶、郁金香等花型的拉花咖啡，吸引了大批消费者拍照、拍视频留念。

这并不是如影智能咖啡大师首次落地咖啡线下店了，如果你去到杭州的AtoZ咖啡馆，同样能品尝到如影智能咖啡大师的手艺。另外，在今年11月份的上海进博会上，如影智能和香季咖啡、意大利咖啡公司世家兰铎及其合作伙伴乐百科（深圳）科技有限公司签署了采购及战略合作协议。在未来一年内，如影智能咖啡大师也将落地世家兰铎·乐百科在国内新建的百余家门店。