无铝泡打粉糕点专用的使用方法

1、 无铝泡打粉糕点专用以老式蛋糕为例的配方

面粉3斤半，宝硕糕点专用40克，鸡蛋2斤5两，糖2斤8两，糖浆2两，蛋糕油，一两四钱，水1斤。

2、和面工序

按配方称量好各种原料依次次加入蛋糕和面机的桶中， 然后开启搅拌先慢后快，将面粉鸡蛋糖等所有原料搅均匀。

3、 成型工序

     将搅拌好的原料放入漏斗式布袋之中，然后进行挤压到磨具之中成型。

4、放入烤箱之中，将温度调制240度左右，这与师傅平时做蛋糕的手法和习惯有关系，时间在10分钟左右即可。

注：用宝硕糕点专用烤出来的蛋糕，除了上色好之外，口感也格外松软，最主要的是膨松效果特别好。