软饮料行业是我国发展最快的行业之一，2016年中国软饮料产量达到18345.2万吨，但软饮料行业多数产品几乎是在“卖水”，运输成本成本高成为限制饮料行业发展的重要因素。“无水饮料”成为了饮料市场一个重要的增长爆发点。

　　一车可乐货值只值一台iPhone

　　对于快速消费品的特点是生产集中，销售分散。生产集中考虑到规模效应，制造成本减低，但消费人群覆盖面积最为广泛，导致物流成本剧烈加大。此外在产品特点上，饮料物流成本是非常大，体积庞大，单位货值较小，以一辆8吨的运输卡车为例，拉一车可乐可能只有8000多元的货值，与彩电、冰箱或者手机相比差距天壤之别。

　　作为目前“无水饮料”的代表之一奶茶，似乎已经摆脱了运水的困境，但是由于奶茶杯的限制，她却又还处于“运杯”困境，喝前摇一摇对消费者也无心意，市场增长的天花板似乎很快就会碰到。

　　冲泡型饮料或将成为行业爆发点

　　冲泡型饮料的特点是消费者进行冲泡，这样不仅可以省去“运输水”、“运输杯”的物流成本，也可以减少一次性奶茶杯和塑料瓶的使用对环境的不利影响。同时消费者也可以享受到自己进行冲泡的乐趣，像近两年中国又流行起来的茶文化一样，让冲泡过程回归消费者将成为饮料行业的趋势。同时冲泡型饮料由于冲泡饮用的水温可以由消费者控制，饮料行业的淡旺季的问题也可以避免掉。

　　青汁2.0成为饮料行业的一匹黑马

　　不过对于饮品而言冲泡还是要简单方便，不能像品茶一样还需要准备繁琐的茶具，有各种条件限制。目前市面上有冲泡功能的产品主要有植物蛋白、青汁、咖啡饮料等，不难发现大麦若叶青此类可以营养细胞的高碱性纯天然健康食品已经成为大家进行冲泡的主要产品，不过青汁饮品虽然含有人体所需要六大营养素及几十种微量元素，受到很多热爱健康的消费者喜爱，青汁目前的口感比起饮料来说还是要差了一些，同时冲泡过程也无新意，若能改善口感和让冲泡过程有趣，进入青汁的2.0时代，青汁也将会成为饮料行业的一匹黑马。