养殖户急出售让大闸蟹价格跌破10元
时间：2022-10-28
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随着深秋的来临，大闸蟹的产量进一步提升，而吃蟹具有季节性，加上疫情对大闸蟹养殖以及消费者赴异地吃蟹都有影响，这就导致卖方急于出货，让今年大闸蟹的价格再度“降温”。
大闸蟹低价的背后
10月27日，记者在上海市浦东新区成山路附近的菜市场走访，花费15元购买了2只2两母蟹，均价7.5元一只。老板告诉记者，中秋节前夕，该规格的大闸蟹是30元一只。记者通过烹饪、品尝后发现，该平价大闸蟹品质尚可，虽谈不上肥美，但也算物有所值。
快消品网了解到，现在市面上单只大闸蟹的价格从7元到35元不等，价格因品质、重量的不同有所差别。一位太湖大闸蟹老板表示，今年因为疫情对物流等方面的影响，导致了大闸蟹一定程度的滞销，所以相对便宜，但至于之后价格会不会继续下降，还不好说。江苏省宝应大闸蟹的负责人表示，现在之所以价格如此低，是因为现在是大闸蟹产量最大的时候，今年的疫情也在一定程度上导致了大闸蟹价格的下降。
叮咚买菜采购相关人士则表示，国庆假期后大闸蟹行情持续走低，对比国庆假期前，普货价格下降约20%，精品蟹下降约10%，同比去年同时段价格基本持平。当然阳澄湖大闸蟹的价格依然相对较高。
江苏省常州市的大闸蟹养殖户彭先生对第一财经记者介绍：“大闸蟹分为特级、1级、2级、3级、4级，4级是属于普货。还有一种是残蟹，比如断腿的，5至6元的成本，市场价大概7至8元。”
今年，彭先生所在地区的大闸蟹总产量因为夏季高温的影响，大概降低了20%，但他透露，不同地区情况不一样，山东地区的大闸蟹产量受影响较小。
彭先生表示，今年中秋节来得比较早，而且当时由于高温、大闸蟹蜕壳慢等原因，蟹的产量一度很低，所以当时大闸蟹的价格几乎比往年翻一倍。但是进入10月底，成熟大闸蟹的量已经非常大了，所以价格“跳水”非常明显。
那么，疫情究竟又是怎样影响大闸蟹价格的呢？
“时不时都怕疫情来了影响销量，所以养殖户都不希望手里的货压太多，会进行一定程度的降价促销。”彭先生说，“同样是水产品，大闸蟹和小龙虾还是很不一样。大闸蟹如果销不出去只能降低价格，而小龙虾比较适合加工成预制菜。虽然说有人做醉蟹、香辣蟹，但销量相当小，更多消费者还是愿意去品尝大闸蟹的本味。”
疫情一方面牵动着养殖户紧张的神经，另一方面也让外出吃蟹的消费者数量减少。
“疫情导致消费者出门聚餐的欲望降低，今年上海市民来江苏周边旅行顺便吃蟹的人数也减少了。我们这边是当地的人吃得比较多，省外的人过来的比较少。整体来说，我们线下的销量比去年少了30%至40%，不过线上销量还可以。”彭先生说。
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