一场突如其来的疫情，让很多人的消费习惯发生了改变。除了年轻人，一些以前只去菜市场买菜的大爷大妈也开始领取各种优惠券，用好几个买菜APP来比价、下单，就连微信聊天，都要和亲戚朋友交换天猫超市、盒马、京东到家、每日优鲜等各种应用的最新活动。线上买菜满足了用户的现实需求，也给商家带来了无限生机。

　　买菜群  电商平台抢占社区阵地

　　线上买菜之所以能够成为“红海”，背后的助推者一定是今年这一场突如其来的疫情。

　　而在线上买菜这块大蛋糕里，扮演重要角色之一的就是社区拼团形式。

　　买菜人  对线上买菜越来越依赖

　　在微信小程序内测2个多月后，10月，拼多多正式在APP内上线买菜业务“多多买菜”，与其他平台不同，拼多多的买菜平台主打“次日达”配送，业务范围覆盖湖北、江西、天津等十余个省市。

　　线上买菜平台可为消费者提供蔬菜水果、肉禽蛋类、水产海鲜、牛奶乳品等生鲜食品的线上下单、配送上门服务。在盒马、叮咚买菜、美团买菜等选手进入后，线上买菜业务早已是一片“红海”。

　　对于蔬菜来说，若次日送达甚至2日送达、3日送达，还能否保证品质？无论是自营型还是平台型，对于线上购买蔬菜等生鲜产品，消费者最关心的方面，无疑就是新鲜度。

　　10月26日，中国市场信息调查业协会发布《2020线上生鲜行业报告》，其显示，线上生鲜行业整体保持高速增长的发展态势，2020年预计市场规模将达到2475.7亿元，同比增长高达48.9%，增速远高于过去三年。生鲜线上化趋势明显增强，已经成为当下生鲜零售市场的主要增长动能。而2020年前三季度，线上生鲜用户对生鲜产品的关注热点主要集中在“食品新鲜”“包装完好”“冷链配送”等方面；在对生鲜电商平台的关注中，“食品安全”“配送及时”“平台服务”成为了消费者购买决策中的三大优先考虑因素。

　　“吐槽大会”  满减更纠结优惠成鸡肋

　　买菜业务火爆的背后，难道就没有“槽点”吗？

　　此外，优惠券门槛过高，例如99元以上才能满减，也让不少用户有些头疼：买点菜而已，怎么才能凑到99元？可优惠券不用，弃之可惜，毕竟不少优惠券折扣很“香”──“满99元减25元，难道不用？”

　　除了平台让人常常身陷纠结外，社区拼团的形式有时也给一些用户带来意外的困扰。多位市民都表示，自家小区之前都有团长带着大家购物，自己已习惯了这种方式，可某一天团长因为个人原因不干了，整个社区的用户都“无处买菜”了。

　　对此，网经社电子商务研究中心法律权益部分析师蒙慧欣认为，这种情况反映出了平台维护的不到位，缺乏服务团队进行管理。在处理团长和消费者的关系之间，平台没有搭建起信息互通的桥梁，从而导致在服务、售后等方面不能很好地协商处理问题，这会使消费者对平台的信任度大打折扣。

　　观察  电商平台需不断优化

　　眼下，线上买菜市场中的高手已比比皆是，美团、阿里、滴滴纷纷入场，也在积极探索各种模式。“2020年的疫情给了生鲜电商机会，但生鲜电商在及时配送、质量保证、后端供给等方面的压力加大，也暴露出了前后端协同的不足。只有促使电商在商品、供货渠道、配送、服务等环节更加完善，才能真正提高效率。” 网经社电子商务研究中心零售部主任、高级分析师莫岱青说。

　　毕竟，当生活恢复如常，用户尤其是中老年用户，他们是否又会重新走进菜市场？